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【新政】【Colors】Viridian ヴィリジアン 720ml

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Colors　カラーズ
秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で醸造し、適切な熱殺菌処理を行うことでその特徴をそのままに固定する。全量木桶仕込みでもあり、「新政」の味わいを安定的に余すところなく楽しめる最もスタンダードなラインである。
本年度からアルコール度数は13度台となるが、透明感は増し、複雑さも増している。６号酵母のポテンシャルをより引き出し、ヴィンテージとしての保管に最適である。

内容量：720mℓ

原料米：美郷錦

精米歩合：麹米45% 、掛米50%

アルコール分：13度(原酒)

仕込容器：木桶

使用瓶：暁鐘（Morning Bell)フロスト

通称「ヴィリジアン」。
秋田の高級酒米「美郷錦」を用いた作品。原料米の精米歩合は扁平精米を用いた50%であり、「美郷錦」のポテンシャルをもっとも発揮する磨きである。「天鵞絨」は、Colorsラインナップ中、もっとも厚みと余韻がある力強い仕立てである。また作付け面積の大半が無農薬栽培へと切り替わっているのもあり、近年よりその品質が向上している作品でもある。搾りたて直後からふくよかな味わいが十分に楽しめるが、アッシュ・アースと比肩しうる長期熟成能もあわせ持つ。

【美郷錦】
生誕年[登録年]：2002年(平成14年)
生誕地[登録県]：秋田県
平均収量：約4.5~6俵/反
新政における主要栽培地：秋田市河辺鵜養地区