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【shirakiku】純米 CHIMERA 720ml
¥1,980 税込
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黄・黒・白の3種類の麹と、3種類の酵母を混ぜて仕込んだCHIMERA（キメラ）。
黒麹と白麹は主に焼酎造りに使われるため、日本酒作りに採用するのは珍しい。
酸とコクを感じるやや辛口の一本。
酵母と麹の複雑にミックスしたら
一風変わったキメラが現れた
原材料名
米（国産）、米麹（国産米）
原料米
丹後産コシヒカリ100%
精米歩合
60.0%
日本酒度
-5.0
酸度
3.0
アルコール度数
15.5%
仕様
白麹・黒麹・黄麹使用・無濾過原酒
容量
720ml
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